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technicien/technicienne en bactériologie alimentaire

Appellation affichée sur Jobboom - Technicien en recherche et développement

Publiée le 25 février 2025 par Renseignements sur l’employeur Novali Gourmet

Renseignements sur l’emploi

Génie, biopharmaceutique, sciences et techniques scientifiques - - Novali Gourmet est une entreprise spécialisée dans la production de produits de boulangerie et de pâtisserie. En service depuis plus de 30 ans, notre entreprise a connu une grande croissance dans les dernières années, ce qui nous a permis de créer une diversification dans nos produits pour pouvoir aller chercher un plus grand réseau de partenaires. L?important pour nous c?est d?avoir des clients et des employés comblés! Sommaire du poste :Le poste consiste à développer des pâtisseries novatrices, à améliorer les produits existants et à les amener à la phase de production, tout en développant les listes d?ingrédients et tableaux nutritifs répondant à la loi sur les aliments et les drogues. Exigences :- Avoir une technique en transformation des aliments ou une équivalence.- 0 à 3 d?expérience- Être minutieux, rigoureux et méthodique dans l?exécution des tâches Description des tâches / responsabilités :- Participer à amélioration des produits existants;- Participer à la conception et au développement de nouveaux produits de boulangerie/pâtisserie novateurs;- Effectuer les essais en laboratoire;- Participer aux tests en usine en recueillant les données sur les produits et assurer le suivi des premières productions;- Rédiger et mettre à jour les fiches de spécification de produits;- Effectuer les essais pour définir les délais de conservation. (Durée de vie);- Effectuer des recherches de nouveaux ingrédients;- Participer à l?élaboration des prix de revient;- Accomplir avec rigueur, selon les échéanciers et bien documenter les tâches et projets auxquels il/elle participe;- Garder à jour ses connaissances en ce qui touche la technologie de la boulangerie (fonctionnalité des ingrédients, procédés, etc.);- S?assurer du respect des lois, des exigences clients et de l?étiquetage selon la réglementation de l?ACIA;- Contribuer à maintenir une culture interne de salubrité alimentaire chez Novali;- Toutes autres tâches connexes.- Assurer le remplacement au département de l?assurance qualité lors des vacances;